材料：扁魚片二至三片、白菜適量、辣椒二塊
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| 扁魚炒白菜 |
- 扁魚片先用剪刀剪成數小塊
- 白菜洗好後切絲
- 辣椒用剪刀剪二小塊就好
做法：
- 熱鍋後，倒些許食用油，放入切好的辣椒和扁魚片先爆香(體質較寒的人可以放一些老薑片)
- 爆香完，放入切好的白菜切片，再加入少許水，將火侯開到最大，讓扁魚白菜到水滾
- 放入鹽巴等調味料
- 蓋上鍋蓋再將火候切到最小，讓白菜吸收扁魚的湯汁
- 約2~3分鐘後再關火，收工
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