紅燒圓鱈

紅燒圓鱈
材料：圓鱈一塊、嫩薑一小塊

紅燒圓鱈

準備材料：

1. 圓鱈用清水沖過後瀝乾
2. 嫩薑切成絲

做法：

1. 熱鍋後，倒入食用油再放入薑絲爆香
2. 爆香完，將圓鱈放入不沾鍋內，並搖勻平底鍋讓圓鱈底面能吸收到食用油脂，避免黏鍋
3. 倒入一些米酒去腥提味
4. 撒上一些鹽巴等調味料，蓋鍋約5分鐘，約2分鐘的時候掀開鍋蓋，將魚翻面後再蓋上鍋蓋
5. 確定魚肉都已經解離了，將火侯切到中火，倒入一些薄鹽醬油後再蓋上鍋蓋
6. 1分鐘後關火，收工