青蔥吻仔魚蛋炒飯

青蔥吻仔魚蛋炒飯
材料：雞蛋1顆、吻仔魚適量、蒜頭1小瓣、青蔥一株、白飯(1.2米杯量)

準備材料：

1. 先用電鍋煮一鍋飯
2. 雞蛋打到碗裡，攪拌成蛋汁
3. 蒜頭切成細塊
4. 青蔥切成細末

做法：

1. 熱鍋後倒入一些食用油，將蛋汁倒入鍋內，火侯開到中火，用鍋鏟將蛋汁炒成熟蛋，再切成若干塊，用碗盛起來
2. 在鍋內再到入一些食用油，將蒜頭和吻仔魚放入鍋內，用鍋鏟翻炒到略焦黃
3. 放入剛剛炒好的熟蛋絲，用鍋鏟繼續翻炒
4. 再將白飯放入鍋內，倒入一些食用油，用鍋鏟繼續翻炒，將鍋內食材均勻攪拌
5. 加入鹽巴等調味料
6. 將炒飯炒到有點微焦黃，放入青蔥再用鍋鏟攪拌約1分鐘就可以關火