什錦浮水魚羹

什錦浮水魚羹
材料：蘿蔔1/3條、胡蘿蔔一小塊、雞蛋一顆、魚漿適量、高麗菜1/4顆、老薑一小塊

什錦浮水魚羹

準備材料：

1. 蘿蔔削好後，切成丁狀
2. 胡蘿蔔用刨刀刨成絲狀
3. 高麗菜洗好後瀝乾，切成適當大小
4. 雞蛋打到碗裡，攪拌成蛋汁

做法：

1. 將老薑、蘿蔔丁、胡蘿蔔絲、高麗菜絲放入鍋內，加入適當的食用水後開火，將火侯開到最大
2. 加入鹽巴等調味料
3. 湯滾後，倒入蛋汁，用鍋杓攪拌成蛋花，火候切成中火或小火
4. 用湯匙將泥狀的魚漿，一匙一匙挖成球狀丟入湯裡
5. 將火侯開到最大，湯滾約1~2分鐘後即可關火

備註：忘記放入香菜，不然魚羹會更棒