山藥枸杞排骨湯

山藥枸杞排骨湯
材料：山藥一顆、枸杞少許、豬排骨四至五塊、老薑一小塊

山藥枸杞排骨湯

準備材料：

1. 準備一鍋水煮沸後，將排骨汆燙後撈起來
2. 將山藥削皮後切成小塊狀(山藥很黏不好削，削皮的時候注意安全)

做法：

1. 將排骨、山藥切塊和老薑放入湯鍋內，加入適當的食用水
2. 放入鹽巴等調味料
3. 打開瓦斯爐，將火侯開到最大
4. 湯沸騰後再切成中火，注意山藥是否煮軟?
   (山藥會產生很多泡沫和湯渣，用湯勺勤撈湯渣)
5. 山藥煮軟後，放入少許的枸杞再切成大火
6. 湯沸騰後就可以關火

備註：這是11/1(日)到南投中興新村農夫市集時，在山藥攤位喝到好喝的枸杞山藥湯才興起煮看看的念頭，這顆山藥是無農藥檢定認證的