餛飩湯(小割菜口味)

餛飩湯(小割菜口味)

材料：小割菜三株、餛飩一盒、香菜一小株

餛飩湯(小割菜口味)

準備材料：

1. 小割菜洗好瀝乾後，切成適當大小
2. 香菜切成細末

做法：準備兩鍋水，一鍋用來燙餛飩；一鍋用來煮湯底
分成燙餛飩和煮湯底兩個部分
(一)煮湯底

1. 將切好的小割菜放入鍋內，在鍋內倒入適當的食用水，將火侯開到最大
2. 放入鹽巴、醬油等調味料
3. 湯滾後，將火侯轉成小火

(二)燙餛飩

1. 在鍋內倒入適當的食用水，將火侯開到最大
2. 水滾後放入餛飩，稍微攪拌，約莫1~2分鐘用撈子將餛飩撈起，倒入湯底內

(三)綜合餛飩和湯底

1. 餛飩放入湯底後，湯滾後切成中火，約莫煮1~2分鐘後觀火
2. 放入原有餛飩盒內的油蔥酥、芹菜，再放入切好的香菜細末就完成了