香煎白帶魚

香煎白帶魚
材料：白帶魚一尾

香煎白帶魚

準備材料：

1. 白帶魚切成若干塊
2. 每一塊白帶魚切塊劃上兩刀，以方便魚肉較快煎熟
3. 在每一塊白帶魚切塊上抹上鹽巴

做法：

1. 熱鍋後，倒入一些食用油，將火侯開到最大
2. 油熱後將白帶魚切塊放入鍋中，將火侯切到中火或小火
3. 煎個1~2分鐘後，用鍋鏟將白帶魚切塊翻面，以煎面略有焦黃為原則
4. 蓋上鍋蓋，讓另外一面也熟透，約莫1分鐘後就可以關火起鍋