咖哩豬肉片

咖哩豬肉片
材料：咖哩半盒(使用工研咖哩-中辛口味)、豬肉片適量、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔1條、馬鈴薯2顆

咖哩豬肉片

準備材料：

1. 豬肉片洗淨後瀝乾，切成中塊
2. 洋蔥切成細小長條狀
3. 紅蘿蔔削皮後，切成塊狀
4. 馬鈴薯削皮後，切成塊狀

做法：

1. 熱鍋後，倒些許食用油，油熱後放入洋蔥用鍋鏟炒熟
2. 放入胡蘿蔔和馬鈴薯後繼續炒，加入一些食用水
3. 將食用水加到淹到鐵鍋內食材，蓋上鍋蓋，將火侯開到最大
4. 待鍋內湯汁沸騰後，將火侯切到小火後繼續悶煮8~15分鐘，直到紅蘿蔔和馬鈴薯煮軟(幾分鐘偶爾掀開鍋蓋，用湯杓翻攪鍋中食材避免燒焦)
5. 加入鹽巴等調味料
6. 掀開鍋蓋，放入肉片後將火侯轉成大火，讓肉片完全熟透
7. 放入咖哩塊後，將火侯切成中火，用湯杓慢慢翻攪直到咖哩塊完全融入湯汁後，關火就完成了。

備註：我們家還是比較喜歡S&B的咖哩-中辛口味，且我比較偏好使用豬肉塊，再一開始和洋蔥一起爆香直接炒熟。這次使用不一樣的煮法，就怕肉片煮得太老太硬。