芋頭排骨豆腐湯

芋頭排骨豆腐湯
材料：排骨適量、芋頭適量、豆腐一盒(非基改黃豆)、香菜一株、老薑一小塊

芋頭排骨豆腐湯

準備材料：

1. 準備一鍋水煮沸後，將排骨汆燙後撈起來
2. 芋頭削皮後，切成塊狀
3. 豆腐切成丁狀
4. 香菜切成細末

做法：

1. 將排骨、芋頭切塊和老薑放入湯鍋內，加入適當的食用水
2. 放入鹽巴等調味料
3. 打開瓦斯爐，將火侯開到最大
4. 湯沸騰後再切成中火或小火，小火滾湯約10~15分鐘後，注意芋頭是否煮軟?(芋頭湯會產生很多泡沫和湯渣，用湯勺勤撈湯渣)
5. 待芋頭煮軟後放入豆腐，火侯開到最大煮到滾
6. 湯滾約1~2分鐘就可以關火
7. 關火後，撒上香菜細末就完成了

備註：芋頭如果有先煎過或炸過，湯頭會更棒；豆腐是兒子要吃才放的，其實我不打算放XD