炒蛤蜊

炒蛤蜊
材料：蛤蜊適量、蒜頭一小瓣、辣椒兩小段

炒蛤蜊

準備材料：

1. 將蛤蜊清洗乾淨
   (如果是還沒吐沙的蛤蜊，要放點鹽巴讓蛤蜊吐沙吐乾淨)
2. 將蒜頭切成細塊

做法：

1. 熱鍋後，倒些許食用油，油熱後將蒜頭和辣椒放入鍋內爆香
2. 爆香完，放入洗好的蛤蜊，倒入一些水後開始使用鍋鏟翻炒，注意蛤蜊是否打開?可以用鍋鏟稍微攪拌讓蛤蜊打開
3. 加入鹽巴、米酒和醬油等調味料
4. 蛤蜊全都打開後，再煮個1分鐘就可以關火

備註：這是我國小最喜歡吃外婆煮的菜，寒暑假住在外婆家幾乎每天都要吃，建議可以加一點九層塔來提味。