蛤蜊清湯

蛤蜊清湯
材料：蛤蜊適量、老薑一小塊、九層塔少許

蛤蜊清湯

準備材料：

1. 將蛤蜊清洗乾淨
   (如果是還沒吐沙的蛤蜊，要放點鹽巴讓蛤蜊吐沙吐乾淨)

做法：

1. 將老薑和蛤蜊放入湯鍋內
2. 放入鹽巴等調味料
3. 打開瓦斯爐，將火侯開到最大
4. 湯沸騰後再切成中火，注意蛤蜊是否打開?可以用湯勺稍微攪拌讓蛤蜊打開
5. 蛤蜊完全打開後，放入少許的九層塔再切成大火
6. 湯沸騰後就可以關火