山藥排骨湯

山藥排骨湯

材料：山藥一顆、豬排骨四至五塊、老薑一小塊、香菜一株

山藥排骨湯

準備材料：

1. 準備一鍋水煮沸後，將排骨汆燙後撈起來
2. 將山藥削皮後切成小塊狀(山藥很黏不好削，削皮的時候注意安全)
3. 將香菜切成細末狀

做法：

1. 將排骨、山藥切塊和老薑放入湯鍋內，加入適當的食用水
2. 放入鹽巴等調味料
3. 打開瓦斯爐，將火侯開到最大
4. 湯沸騰後再切成中火，注意山藥是否煮軟?
5. (山藥會產生很多泡沫和湯渣，用湯勺勤撈湯渣)
6. 山藥煮軟、湯沸騰後，放入香菜細末後就可以關火