螞蟻上樹

螞蟻上樹
材料：粉絲兩綑、高麗菜1/4科、雞蛋一顆、胡蘿蔔絲小塊、豬肉絲適量、蒜頭二小瓣、蝦米少許、沙茶醬少許

螞蟻上樹

準備材料：

1. 粉絲先泡水川燙過(因為這個粉絲比較難煮，如果是使用龍口粉絲，透明狀的粉絲就可以略過這個步驟)
2. 高麗菜洗好後瀝乾，切成適當大小
3. 雞蛋打到碗裡，攪拌成蛋汁
4. 胡蘿蔔塊用刨刀刨成絲狀
5. 豬肉絲洗好瀝乾
6. 蒜頭切成細塊

做法：

1. 熱鍋後，在鍋內倒入一些食用油，將蛋汁倒入鍋內，用鍋鏟將蛋炒熟
2. 炒熟後將碎蛋起鍋，再倒入一些食用油，放入蝦米、豬肉絲和胡蘿蔔絲，用鍋鏟將食材炒熟
3. 加入較多的食用水讓鍋內食材更快炒熟
4. 放入高麗菜，繼續用鍋鏟將食材炒熟
5. 加入鹽巴等調味料，可以倒一些醬油提味(加些豆瓣醬也不錯)
6. 放入粉絲，繼續用鍋鏟開始炒粉絲
7. 放入沙茶醬，繼續用鍋鏟開始炒粉絲
8. 以粉絲煮到軟，吸收食材湯汁為原則
9. 炒到沙茶均勻後，再炒個2~4分鐘即可關火