荸薺丸炒大黃瓜

荸薺丸炒大黃瓜
材料：荸薺丸三顆半、大黃瓜半條、香菜一小株、豆腐半盒(非基改黃豆)、蒜頭一小瓣

荸薺丸炒大黃瓜

準備材料：

1. 荸薺丸切成半顆狀
2. 香菜切成細末
3. 豆腐切成丁狀
4. 蒜頭切成細塊
5. 大黃瓜削皮後對半切，刨掉裡面的籽後再切成塊狀

做法：

1. 熱鍋後，倒入一些食用油，將火侯開到最大，放入蒜頭和荸薺丸爆香炒熟
2. 放入大黃瓜，再放入一些食用水讓大黃瓜能更快炒熟，以大黃瓜切塊變軟熟透為原則，可以蓋上鍋蓋燜煮，約莫燜煮4~6分鐘
3. 放入鹽巴、醬油等調味料
4. 將豆腐放入鍋內，蓋上鍋蓋再繼續燜煮2~3分鐘
5. 掀開鍋蓋，將香菜細末放入鍋內，約莫炒個1~2分鐘就可以關火

備註：其實不用放豆腐，放豆腐是因為兒子要吃才放的